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美称人类不需饮动物奶 牛奶并非钙质最佳来源【杏彩】
2021-02-01 [91590]
本文摘要:【环球时报记者谭利娅】很多营养师建议每天喝三种乳制品来维持健康。

【环球时报记者谭利娅】很多营养师建议每天喝三种乳制品来维持健康。但是美国哈佛大学的教授拒绝喝动物奶。根据澳大利亚新快线网络,哈佛大学教授路德维格(David Ludwig )在本月发售的《美国医学会杂志》中回答说,人类可以不来自动物奶的营养成分。

路德维格也是波士顿儿童镜头临终关怀中心的负责人。他反应说动物的奶是人类进化过程中多馀的食物。从解剖学上看,在家畜被驯养之前,现代人摄取了足够的营养。很多人因为生理理由(乳糖不耐症)、经济因素、文化嗜好等各种理由不喝动物奶。

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实质上,路德维格说,人们可以从其他地方提供足够的膳食钙。路德维格还回答说,从全世界来看骨折亲率低的国家是不怎么喝动物奶的国家。另外,一天摄取3个奶制品的建议不会显着减少吃饭中的糖分和热量。

路德维格指出,高质量的食谱不需要以乳制品为主要膳食钙源。蒸了一克的卷心菜比牛奶含有更多的钙。沙丁鱼、坚果、瓜、豆类、绿叶蔬菜也是很好的钙源。

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根据澳大利亚营养协会(Nutrition Australia )发表的名为《乳制品根源》的表格,认为如果不摄取乳制品,维生素和矿物元素可能会不足。但据欧洲学者介绍,乳食品引起炎症反应,具备酸性物质、激素和抗生素。


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