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餐饮创业之如何巧用环境来选址:杏彩
2021-02-01 [40372]
本文摘要:庄小姐也是一家大医院的护士,仔细观察过这样的现象。

庄小姐也是一家大医院的护士,仔细观察过这样的现象。很多去医院陪病人诊治的家属,中午睡觉的时候,宁愿后退几步过马路去医院对面的餐厅吃饭,也不愿意去医院旁边的餐厅睡觉。她和这些患者家属谈了:“哎,叔叔阿姨,医院旁边的饭菜都比较实惠,但是为什么要去那里远不睡觉呢?”大家就这样恢复了:"我们担心离医院太近的餐馆不利于公众健康。"本来就是占有中的心理作用。

在餐饮业,一个商业规则已经流传很久了——一个城市一个城市,一米一个城市,一英里一个城市。听起来很残酷,但是商战竞争那么激烈。关于餐馆的位置有很多问题。比如朝辅路进餐厅门是不可能的,因为是逆着客流的。

如果餐厅侧面的入口已经朝向辅道,则需要保证有另一个朝向主干道的入口,以填补朝向辅道入口的严重不足。还有一个现象让投资者深思,那就是进入同一个繁华商业街的不同街道的餐厅不会有完全不同的效果,有的商业街餐厅只有一个中心。

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而且转角的朝向往往比较理想,因为它位于两条街道的交叉口,不会产生“转角效应”。餐厅可以适当减少橱窗展示,聚集更好的人群,让更好的路人关注餐厅。那么如何将环境应用到选址中呢?一般来说,环境是用来选址的。

餐饮行业指出,适合新餐饮的基础不仅要支持餐厅,还要考虑影响餐厅运营的大气、水质、土壤的清洁度。更好的是,餐厅附近没有地下污水、垃圾场、放射性等污染源。

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这种拒绝某种程度上是对客户的管理负责,也解决了客户的一些心理禁忌。除此之外,我们还可以从这些方面得到救赎。灯下效应只是一个有趣的现象。夏天的晚上,街区里两盏路灯下的人在享受着休闲、娱乐、聊天,中间却没有人。

“灯下效应”在餐厅选址实践中具有一定的实用性。两个街角就像两个灯位,街角的车流量一般都比较大。如果两个街角中间有一个购物中心,那么顾客流就是指街角往中间挤,然后向两边扩散。

此时,街道中心和街角都连接良好。2.隔离围栏餐厅的选址条件不应考虑所有因素,还应考虑市政规划。否则,如果在店门口的马路中间加了隔离栅栏,就不会损失一部分顾客,尤其是开车或开车来的顾客。

围栏另一边的顾客很容易到达,所以你去对面的餐馆或同一类型的餐馆。当然,人行斑马线、人行天桥或过街隧道是解决隔离障碍的有效措施,但如果距离餐厅较近,客流不宜重新评估,营业额会大大降低。理想情况下,天桥或隧道必须转移到物业本身,以促进无障碍。

目前地铁出口一般与餐厅相连,天桥也可以换乘餐厅。过街隧道与一楼的餐厅相连。这不会减少餐厅的客流量。3.广告费是餐厅的良性支出,餐厅广告和路牌是餐厅心目中的同伴。

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肯德基的成功归功于每年上亿美元的媒体广告费。不仅仅是媒体广告,餐馆广告,街牌随处可见,这是餐馆自学的一个例子。

除了餐厅的广告空间,广告空间不应该在不同的方向和选定的物业屋顶上寻找。总之,一家餐馆没有自己的硬件设施,周围的建筑 广州沙面的一些酒吧和餐厅,充分利用了所在地区固有的地理优势。

他们的经营理念和店铺装修设计,与当地所享受的欧洲风情相互协商统一,自然为顾客提供了一个“喂食氛围”的用餐环境。


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